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有谁能告诉我卤菜怎么做谢谢

点不好掌握，但是只要你经常做，慢慢的有经验了，就好掌握了）。

二、麻辣烫配方－1保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜　　卤水中的香料经过水溶后，会产生各自的香味，但香味却有棋易挥发和不易挥发之差异

而凉拌菜此时清凉人体，但是水果毕竟不是真正的餐食。而凉拌菜可以往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力 充沛，神情爽朗。另外营养专家还指出，生吃蔬菜能够最大限度地保存了蔬菜中的营养。蔬菜中含项目特色：四川凉拌菜四川凉拌菜特色以其独特的麻,辣,鲜,香,深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大。

1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。

二、卤菜送检主要是检测亚硝酸盐的含量有没有超标。

　　，色泽越黑越深，所以，有的朋友卤制的原料是黑色的不是金黄色，就是哪个道理。

卤菜怎么做啊

之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味

三、推荐你做咕咕熊卷饼王，不只有卷饼，还送全套的花式饮品技术，市场上独一无二，开一家火一家，一个月回本没有问题。

一、做我们潮汕卤菜吧，很有名的。先准备个锅，加材料（比如：鸡蛋，猪肉。。。），加水、加冰糖（多少就按你们自己的喜好）、老抽，先开大火煮到水开了，再转中火让它滚起来，最后开小火让它慢慢熬，就这样

四、这有卤味鸭脖的做法，你参考把卤鸭脖做法原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。做法：1、将鸭脖子洗净后；2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000ml；4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟；5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。小贴士：1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好；2、焯水后再卤制，否则腥味太重；3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。4、这就是庶久卤鸭脖的详细的家常做法，希望你能够喜欢

一、做卤菜店嘛，项目和口岸最重要了！~项目嘛，选些品牌的要好些，投资风险小嘛！~口岸最好是选在居民小区或农贸市场附近，人流量比较大且稳定撒！一品佳味的熟食培训给个大拇指哦!

 

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